Ein Kudamono-Messer ist das traditionelle japanische kleine Küchenmesser, ein unverzichtbares Werkzeug für alle heiklen Arbeiten in der Küche.

Das KDM08 ist Teil unserer komplett geschmiedeten Messerkollektion. Es wird von erfahrenen Handwerkern im angesehenen Solingen in Deutschland aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl gesenkgeschmiedet.

Die Idee für die Kollektion entstand aus der Überzeugung, dass das Messer ein Werkzeug ist – vielleicht sogar das wichtigste Werkzeug in der Küche. Wir haben visuelle Hinweise aus der Welt der traditionellen Metallwerkzeuge genommen, um eine einzigartige Signatur zu schaffen, die sowohl optisch ansprechend als auch hochfunktional ist.

Durch den Gesenkschmiedeprozess erhält jedes Messer ein individuelles Muster auf dem Griff. Ein wunderschönes Detail, das jedes Messer einzigartig macht und gleichzeitig an die ehrliche Handwerkskunst erinnert, die in seine Herstellung eingeflossen ist.

Alle unsere geschmiedeten Messer sind vollständig symmetrisch und zu 100 % für Links- und Rechtshänder geeignet 🤝🏽.

Spezifikationen:

8 cm (2,75 Zoll) Klinge
58 HRC (Härte)
115g Gewicht
Massiver Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Hergestellt in Solingen, Deutschland 🇩🇪

Die Messer werden von Hand auf knapp 30° geschärft (beide Seiten kombiniert). Stellen Sie bei verstellbaren Schärfwerkzeugen den Winkel auf 28° ein, um das beste Ergebnis zu erzielen (14° pro Seite).