Das SK15 ist Teil unserer vollständig geschmiedeten Messerkollektion. Es wird von erfahrenen Handwerkern in der traditionellen Messerstadt Solingen in Deutschland aus einem einzigen Stück Stahl gesenkgeschmiedet.

Die Idee für die Kollektion entstand aus der Überzeugung, dass das Messer ein Werkzeug ist – vielleicht sogar das wichtigste Werkzeug in der Küche. Wir haben visuelle Hinweise aus der Welt der traditionellen Metallwerkzeuge genommen, um eine einzigartige Signatur zu schaffen, die sowohl optisch ansprechend als auch hochfunktional ist.

Ausgehend davon, wie professionelle Köche ihre Messer halten, haben wir den offenen Griff entwickelt: ein von einem Schraubenschlüssel inspiriertes Design, das Sie dazu einlädt, Ihren Daumen auf die Klinge zu schieben und sie direkt am Balancepunkt zu greifen. Dies sorgt für Stabilität und einen festen Halt beim Kochen – jeden Tag.

Durch den Gesenkschmiedeprozess erhält jedes Messer ein individuelles Muster auf dem Griff. Ein wunderschönes Detail, das jedes Messer einzigartig macht und gleichzeitig an die ehrliche Handwerkskunst erinnert, die in seine Herstellung eingeflossen ist.

Alle unsere geschmiedeten Messer sind vollständig symmetrisch und zu 100 % für Links- und Rechtshänder geeignet.

Die Messer werden von Hand auf knapp 30° geschärft (beide Seiten kombiniert). Stellen Sie bei verstellbaren Schärfwerkzeugen den Winkel auf 28° ein, um das beste Ergebnis zu erzielen (14° pro Seite).