Das Brotmesser BK22 ergänzt unsere vollständig geschmiedete Kollektion, verfügt jedoch über ein eigenes, charakteristisches Design. Die in Solingen, Deutschland, hergestellte Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl lasergeschnitten und mit unserem charakteristischen, matten Finish sandgestrahlt. Es ist mit 6-mm-Zähnen für einen glatten Schnitt ausgestattet. Die Klinge ist nicht flach, sondern hat eine sehr subtile Krümmung, die ein müheloses Durchschneiden des Brotes ermöglicht.

Der Griff ist aus natürlichem Buchenholz gefertigt. Es wird mit der Zeit eine Patina bilden und das Messer dadurch einzigartig machen. Am Ende des Griffs hält eine Kunststoffniete in unserem charakteristischen Blau das Messer zusammen. Es besteht aus dem gleichen Material wie herkömmliche industrielle Schneidebretter.

Der BK22 wurde in Zusammenarbeit mit Jesper Gøtz entwickelt, einem in Kopenhagen ansässigen Koch und Brotbackautomaten mit einer Leidenschaft für das Handwerk in allen Details seiner Produktion. Jesper Gøtz teilt die gleiche Philosophie wie Veark: großartiges Essen mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten und Werkzeugen zu kreieren.

Die abgerundete Spitze der BK22-Klinge sowie die zusätzliche Unterstützung für den Ausgleichsfinger sind auf Jespers Erfahrung beim täglichen Schneiden großer Sauerteigbrote zurückzuführen.

Spezifikationen:

• 22 cm (8,6 Zoll) Klinge
• 110g Gewicht
• Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Hergestellt in Deutschland 🇩🇪