Lo hai chiesto e noi lo abbiamo consegnato: un coltello da chef più piccolo!

"Riceviamo sempre molti feedback positivi per il nostro iconico CK20. L'unica critica che alcuni di voi hanno fatto è che preferirebbero una lama più corta. Così abbiamo preso a cuore questa osservazione e sviluppato il CK16. Lo stesso grande design del suo "fratello" più grande, ma con una lama più corta di 16 cm che è più versatile e agile nella tua cucina. Si inserisce perfettamente tra il CK20 e lo SK15, offrendoti più scelta quando si tratta di grandi coltelli da cucina di Veark."

Il CK16 è l'ultima aggiunta alla nostra collezione di coltelli completamente forgiati. È forgiato a stampo da un unico pezzo di acciaio da artigiani esperti nella tradizionale città di Solingen, in Germania, specializzata nella produzione di coltelli.

L'idea della collezione nasce dalla convinzione che il coltello sia uno strumento, forse anche lo strumento più essenziale in cucina. Abbiamo preso spunti visivi dal mondo dei tradizionali strumenti in metallo per creare una firma unica che sia visivamente accattivante e altamente funzionale.

Osservando il modo in cui gli chef professionisti tengono i coltelli, abbiamo sviluppato il manico aperto: un design ispirato a una chiave inglese che ti invita a far scorrere il pollice sulla lama e ad afferrarla proprio nel punto di bilanciamento. Ciò aggiunge stabilità e una presa salda per tutte le cotture, tutti i giorni.

Il processo di forgiatura lascia ad ogni coltello un motivo individuale sul manico. Un bellissimo dettaglio che rende ogni coltello unico e allo stesso tempo ricorda l'onesta maestria artigianale che ha contribuito alla sua realizzazione.

Tutti i nostri coltelli forgiati sono completamente simmetrici e adatti al 100% per l'uso con la mano destra e sinistra.

I coltelli vengono affilati a mano fino a poco meno di 30° (entrambi i lati combinati). Per affilare utensili che possono essere regolati, impostare l'angolo su 28° per ottenere il miglior risultato (14° per lato).