Il coltello Kudamono è il tradizionale piccolo coltello da cucina giapponese, uno strumento essenziale per tutti i delicati lavori in cucina.

Il KDM08 fa parte della nostra collezione di coltelli completamente forgiati. È forgiato a stampo da un unico pezzo di acciaio inossidabile da artigiani esperti nella rispettata città di Solingen, in Germania.

L'idea della collezione nasce dalla convinzione che il coltello sia uno strumento, forse anche lo strumento più essenziale in cucina. Abbiamo preso spunti visivi dal mondo dei tradizionali strumenti in metallo per creare una firma unica che sia visivamente accattivante e altamente funzionale.

Il processo di forgiatura lascia ad ogni coltello un motivo individuale sul manico. Un bellissimo dettaglio che rende ogni coltello unico e allo stesso tempo ricorda l'onesta maestria artigianale che ha contribuito alla sua realizzazione.

Tutti i nostri coltelli forgiati sono completamente simmetrici e adatti al 100% per l'uso con la mano destra e sinistra 🤝🏽.

Specifiche:

Lama da 8 cm (2,75").
58 HRC (durezza)
Peso 115 g
Acciaio inossidabile massiccio (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Prodotto a Solingen, Germania 🇩🇪

I coltelli vengono affilati a mano fino a poco meno di 30° (entrambi i lati combinati). Per affilare utensili che possono essere regolati, impostare l'angolo su 28° per ottenere il miglior risultato (14° per lato).