CK20 er en del af vores fuldsmedede samling af knive. Den er smedet af et enkelt stykke stål af erfarne håndværkere i den traditionelle knivfremstillingsby Solingen, Tyskland.

Idéen til kollektionen er hentet fra troen på, at kniven er et værktøj - måske endda det mest essentielle værktøj i køkkenet. Vi tog visuelle signaler fra verden af ​​traditionelle metalværktøjer for at skabe en unik signatur, der er både visuelt tiltalende og yderst funktionel.

Når vi ser på, hvordan professionelle kokke holder deres knive, udviklede vi det åbne håndtag: et skruenøgle-inspireret design, der inviterer dig til at skubbe tommelfingeren ind på bladet og gribe det lige ved balancepunktet. Dette tilføjer stabilitet og et fast greb til al madlavning – hver dag.

Drop-smedningsprocessen efterlader hver kniv med et individuelt mønster på håndtaget. En smuk detalje, der gør hver kniv unik, samtidig med at den tjener som en påmindelse om det ærlige håndværk, der gik ind i dens fremstilling.

Alle vores smedede knive er fuldt symmetriske og 100% velegnede til venstre- og højrehåndsbrug.

Knivene slibes i hånden til lige under 30° (begge sider kombineret). For at slibe værktøjer, der kan justeres, skal du indstille vinklen til 28° for det bedste resultat (14° pr. side).