En Kudamono kniv er den traditionelle japanske lille køkkenkniv, et essentielt værktøj til alt det sarte arbejde i køkkenet.

KDM08 er en del af vores fuldsmedede samling af knive. Det er faldsmedet af et enkelt stykke rustfrit stål af erfarne håndværkere i den respekterede by Solingen, Tyskland.

Idéen til kollektionen er hentet fra troen på, at kniven er et værktøj - måske endda det mest essentielle værktøj i køkkenet. Vi tog visuelle signaler fra verden af ​​traditionelle metalværktøjer for at skabe en unik signatur, der er både visuelt tiltalende og yderst funktionel.

Drop-smedningsprocessen efterlader hver kniv med et individuelt mønster på håndtaget. En smuk detalje, der gør hver kniv unik, samtidig med at den tjener som en påmindelse om det ærlige håndværk, der gik ind i dens fremstilling.

Alle vores smedede knive er fuldt symmetriske og 100% velegnede til venstre- og højrehåndsbrug 🤝🏽.

Specifikationer:

8 cm (2,75") klinge
58 HRC (hårdhed)
115 g vægt
Solidt rustfrit stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fremstillet i Solingen, Tyskland 🇩🇪

Knivene slibes i hånden til lige under 30° (begge sider kombineret). For at slibe værktøjer, der kan justeres, skal du indstille vinklen til 28° for det bedste resultat (14° pr. side).