Un couteau Kudamono est le petit couteau de cuisine traditionnel japonais, un outil indispensable pour tous les travaux délicats en cuisine.

Le KDM08 fait partie de notre collection de couteaux entièrement forgés. Il est forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable par des artisans expérimentés dans la ville respectée de Solingen, en Allemagne.

L'idée de la collection est née de la conviction que le couteau est un outil, peut-être même l'outil le plus essentiel dans la cuisine. Nous nous sommes inspirés du monde des outils métalliques traditionnels pour créer une signature unique à la fois visuellement attrayante et hautement fonctionnelle.

Le processus de forgeage laisse à chaque couteau un motif individuel sur le manche. Un beau détail qui rend chaque couteau unique tout en rappelant le savoir-faire honnête qui a contribué à sa fabrication.

Tous nos couteaux forgés sont entièrement symétriques et 100% adaptés à une utilisation par les gauchers et les droitiers 🤝🏽.

Caractéristiques:

Lame de 8 cm (2,75 po)
58 HRC (dureté)
Poids de 115 g
Acier inoxydable massif (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fabriqué à Solingen, Allemagne 🇩🇪

Les couteaux sont affûtés à la main juste en dessous de 30° (deux faces confondues). Pour les outils d'affûtage réglables, réglez l'angle à 28° pour un meilleur résultat (14° par côté).