Een Kudamono-mes is het traditionele Japanse kleine keukenmes, een essentieel hulpmiddel voor al het delicate werk in de keuken.

De KDM08 maakt deel uit van onze volledig gesmede messencollectie. Het wordt uit één stuk roestvrij staal gesmeed door ervaren vakmensen in de gerespecteerde stad Solingen, Duitsland.

Het idee voor de collectie kwam voort uit de overtuiging dat het mes een stuk gereedschap is – misschien wel het meest essentiële stuk gereedschap in de keuken. We hebben visuele aanwijzingen uit de wereld van traditionele metalen gereedschappen gebruikt om een ​​unieke signatuur te creëren die zowel visueel aantrekkelijk als zeer functioneel is.

Door het druppelsmeedproces krijgt elk mes een individueel patroon op het handvat. Een prachtig detail dat elk mes uniek maakt en tegelijkertijd een herinnering is aan het eerlijke vakmanschap dat bij de vervaardiging ervan is betrokken.

Al onze gesmede messen zijn volledig symmetrisch en 100% geschikt voor links- en rechtshandig gebruik 🤝🏽.

Specificaties:

Mes van 8 cm (2,75”)
58 HRC (hardheid)
115g gewicht
Massief roestvrij staal (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Gemaakt in Solingen, Duitsland 🇩🇪

De messen worden met de hand geslepen tot net onder de 30° (beide kanten gecombineerd). Voor slijpgereedschappen die verstelbaar zijn, stelt u de hoek in op 28° voor het beste resultaat (14° per zijde).