SK15 er en del av vår helsmidde samling av kniver. Den er dråpesmidd fra et enkelt stykke stål av erfarne håndverkere i den tradisjonelle knivfremstillingsbyen Solingen, Tyskland.

Ideen til samlingen ble hentet fra troen på at kniven er et verktøy - kanskje til og med det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Vi tok visuelle hint fra verden av tradisjonelle metallverktøy for å skape en unik signatur som er både visuelt tiltalende og svært funksjonell.

Når vi ser på hvordan profesjonelle kokker holder knivene sine, utviklet vi det åpne håndtaket: en skiftenøkkelinspirert design som inviterer deg til å skyve tommelen inn på bladet og gripe det rett ved balansepunktet. Dette gir stabilitet og et fast grep for all matlaging – hver dag.

Dropsmiingsprosessen etterlater hver kniv med et individuelt mønster på håndtaket. En vakker detalj som gjør hver kniv unik samtidig som den tjener som en påminnelse om det ærlige håndverket som ble laget.

Alle våre smidde kniver er fullt symmetriske og 100 % egnet for venstre- og høyrehendt bruk.

Knivene slipes for hånd til like under 30° (begge sider kombinert). For slipeverktøy som kan justeres, still inn vinkelen til 28° for best resultat (14° per side).