Nóż Kudamono to tradycyjny japoński mały nóż kuchenny, niezbędny przy wszelkich delikatnych pracach w kuchni.

KDM08 jest częścią naszej w pełni kutej kolekcji noży. Jest kuty matrycowo z jednego kawałka stali nierdzewnej przez doświadczonych rzemieślników w szanowanym mieście Solingen w Niemczech.

Pomysł na kolekcję zaczerpnięty został z przekonania, że ​​nóż to narzędzie – a może nawet najważniejsze narzędzie w kuchni. Wzięliśmy wskazówki wizualne ze świata tradycyjnych narzędzi metalowych, aby stworzyć unikalny podpis, który jest zarówno atrakcyjny wizualnie, jak i wysoce funkcjonalny.

W procesie kucia matrycowego każdy nóż ma indywidualny wzór na rękojeści. Piękny detal, który sprawia, że ​​każdy nóż jest wyjątkowy, a jednocześnie przypomina o uczciwym rzemiośle, jakie włożono w jego wykonanie.

Wszystkie nasze kute noże są w pełni symetryczne i w 100% przystosowane do użytku lewo- i praworęcznego 🤝🏽.

Dane techniczne:

Ostrze 8 cm (2,75”)
58 HRC (twardość)
Waga 115g
Solidna stal nierdzewna (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Wyprodukowano w Solingen w Niemczech 🇩🇪

Noże są ostrzone ręcznie pod kątem nieco poniżej 30° (łącznie obie strony). W przypadku narzędzi do ostrzenia, które można regulować, dla najlepszego rezultatu należy ustawić kąt na 28° (14° na stronę).