SK15 är en del av vår helsmidda samling av knivar. Den är droppsmidd av ett enda stycke stål av erfarna hantverkare i den traditionella knivtillverkningsstaden Solingen, Tyskland.

Idén till kollektionen kom från tron ​​att kniven är ett verktyg - kanske till och med det viktigaste verktyget i köket. Vi tog visuella ledtrådar från världen av traditionella metallverktyg för att skapa en unik signatur som är både visuellt tilltalande och mycket funktionell.

När vi tittar på hur professionella kockar håller sina knivar utvecklade vi det öppna handtaget: en skiftnyckelinspirerad design som inbjuder dig att föra tummen på bladet och ta tag i det precis vid balanspunkten. Detta ger stabilitet och ett stadigt grepp för all matlagning – varje dag.

Dropsmideprocessen lämnar varje kniv med ett individuellt mönster på handtaget. En vacker detalj som gör varje kniv unik samtidigt som den tjänar som en påminnelse om det ärliga hantverk som låg i dess tillverkning.

Alla våra smidda knivar är helt symmetriska och 100% lämpliga för vänster- och högerhänt bruk.

Knivarna slipas för hand till strax under 30° (båda sidor kombinerade). För slipverktyg som kan justeras, ställ in vinkeln på 28° för bästa resultat (14° per sida).